Lyoni saláta
Az eredeti lyoni salátában frizé salátát használnak, de rukkolávan jégsalátával, igazából bármilyen salátával nagyon finom. Ez az a saláta amit még a férfiak is szívesen megesznek :).
Hozzávalók:
-1 kis fej saláta
-200 gr bacon/császárszalonna
-2 szelet kenyér
-2 tojás
Az öntethez (vinaigrette):
-2 ek ecet
-4 ek olivaolaj/napraforgó/repceolaj is jó
- fél fej vöröshagyma
-só
-bors
A szalonnát egy serpenyőben zsírjára pirítjuk. Egy szűrőkanál segítségével a szalonnát egy edénybe kanalazzuk és a felkockázott kenyeret a szalonna zsírján megpirítjuk. Amíg pirul a kenyér elkészítjük az öntetet. A hagymát apróra várjuk, a mustárral sóval, borssal, ecettel összekeverjük, majd az olajat kanalanként hozzákavarjuk. A kenyérkockákat szalonnát, salátát, vinaigrette mártást összeforgatjuk.
A buggyantott tojáshoz gyöngyöző vízbe beledobunk 1 ek ecetet és a tojásokat egyenként: egy kis tálba törjük majd a forró vízbe csúsztatjuk, 2-3 pecig főzzük majd a saláta tálalásakor mindenik adagra szedünk 1 tojást.