Csirkeragu leves
Hozzávalók:
1 csirkemell filé
2 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
brokkoli
karfiol
A zöldség amit belerakunk szinte bármi lehet az eredeti recept zöldborsóval és gombával van, nekem egyik sem volt itthon szóval brokkolit és karfiolt raktam bele)
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek zsír/olaj
1 zöldség leveskocka
2 ek finomliszt
2 ek tejföl
1 ek tárkony
1 citrom leve
Elkészítés:
A hagyma felét apróra vágom és olajon zsíron átlátszóra párolom. A csirkemellet kockákra vágom a hagymához adom, sózom-borsozom. Miután a csirkemell kifehéredett a zöldségeket+fokhagymát is hozzáadom (a megmaradt fél hagymát is) és együtt is pirítom picit ( a zöldségeket olyan alakúra vágjuk amilyenre csak szeretnénk). Körülbelül 10 perc után felöntöm zöldségalaplével +tárkonyt adok hozzá (zöldségleveskocka+forróvíz). Én minimum 5 liter levest szoktam főzni azért hogy másnapra is maradjon :). Fedő alatt főzzük, körülbelül 1 óra alatt megfő.
A lisztet a tejföllel csomómentesre kavarom, a citromlevet hozzáadom, a forró levesből apránként hozzákanalazok (hőkiegyenlítés), amikor már a tejföles masszánk a forrólevestől felmelegedett hozzáöntjük a leveshez és egy utolsót forralunk rajta.
Kész is!!!
U.I. Kóstolás fontos, ha nem elég sós, vagy savanyú javítsunk rajta :).